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Museu Vivo da Mandioca, em Salitre | .Foto: Reprodução/ Instagram Rondilson Ribeiro
O município de Salitre, no Cariri, foi o terceiro maior produtor de mandioca do Brasil no ano passado. Os dados foram divulgados na quinta-feira (11) pela pesquisa Produção Agrícola Municipal (PAM), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Em relação a 2023, Salitre mais do que dobrou a produção, passando de 115 mil para 240,1 mil toneladas, um aumento de 108,62%. No ranking nacional, o município subiu do 15º para o 3º lugar, ficando atrás apenas de Acará (406 mil t) e Baião (374,7 mil t), ambos no Pará.
O desempenho mantém Salitre como maior produtora de mandioca do Nordeste, posição conquistada em 2022, quando ultrapassou Teotônio Vilela (AL).
No Cariri, outro município que se destaca é Araripe, localizado a poucos quilômetros de Salitre. Em 2024, Araripe produziu 72,2 mil toneladas e já aparece como o segundo maior produtor do Ceará e o quarto do Nordeste.
